槟城laksa 或 Penang asam laksa。小时候,我总搞不懂laksa和 asam laksa 有什么分别。后来才明白,这道食物我家乡称之为laksa,而南马和新加坡称只为asam laksa (laksa 在南马和新加坡是咖喱面)。
马来西亚与新加坡在历史上是一体的。如今一桥之隔,时间的转移,造就文化上多少的差异。在这城市工作一年,这是我第一次尝试这里的槟城laksa。这一碗槟城laksa很平凡。但对于远离家乡工作的游子,它一碗解馋解相思的味道。味道酸酸辣辣,是我喜欢的。无奈胃不好,偶尔还胃疼,所以这一道食物真的是好久好久才敢吃一碗。如果能将面条还我家乡的那种面,想必更加美味。
念书时,放学后或课外活动后,总是和一群同学到卖laksa的小摊来一碗冰或一碗 laksa。那是多么的垂手可得。laksa不难煮,但要找到好吃的,酸与辣都兼顾得好的,就不简单了。家乡的laksa也许登不了大雅之堂,但对我而言却是浓浓家的味道,儿时的记忆。那是一种快乐的味道。